Lịch sử của Chateau Olivier

Lịch sử của Chateau Olivier bắt đầu từ thế kỷ 12 khi nó được thành lập như một vườn nho. Bất động sản đã qua tay của nhiều chủ sở hữu khác nhau và trải qua nhiều lần cải tạo đáng kể trong nhiều thế kỷ. Vào thế kỷ 19, gia đình ngân hàng Bethmann mua khu đất này, họ đã hiện đại hóa vườn nho và xây dựng một nhà máy rượu mới. Trong Thế chiến II, khu đất này bị chiếm đóng bởi quân đội Đức, những người đã sử dụng các tòa nhà làm bệnh viện quân đội. Sau chiến tranh, bất động sản đã được bán và cuối cùng được mua bởi gia đình De Schepper-De Mour, những người đã sở hữu nó từ năm 1885.

Chateau Olivier nằm trong tên gọi Pessac-Leognan, thuộc tiểu vùng Graves của Bordeaux. Vùng Graves được biết đến với terroir độc đáo, đặc trưng bởi đất sỏi và khí hậu biển. Đất sỏi thoát nước tốt, rất lý tưởng để trồng nho, đồng thời đóng vai trò như một bộ tản nhiệt, giữ nhiệt vào ban ngày và tỏa lại vào ban đêm. Điều này giúp làm chín nho và mang lại hương vị đặc trưng cho rượu.

Các giống nho được trồng tại Chateau Olivier được lựa chọn cẩn thận để phù hợp với vùng lãnh thổ cụ thể của tên gọi Pessac-Leognan. Cabernet Sauvignon là giống nho chiếm ưu thế, chiếm khoảng 60% hỗn hợp. Merlot và Petit Verdot cũng được trồng, tạo thêm độ phức tạp và cấu trúc cho rượu. Quy trình sản xuất rượu vang tại Chateau Olivier là quy trình truyền thống, với nho được thu hoạch và phân loại bằng tay trước khi lên men trong các thùng thép không gỉ được kiểm soát nhiệt độ. Rượu sau đó được ủ trong thùng gỗ sồi lên đến 18 tháng, tùy thuộc vào mùa vụ.

Chateau Olivier đã trở nên nổi tiếng với các loại rượu vang chất lượng cao, được nhiều người đam mê rượu ca ngợi về độ sâu của hương vị, sự cân bằng và khả năng ủ lâu. Rượu vang của nó đã nhận được nhiều giải thưởng và danh hiệu, củng cố danh tiếng của Chateau Olivier với tư cách là nhà sản xuất rượu vang hàng đầu của vùng Bordeaux.

Tóm lại, Chateau Olivier là một vườn nho lịch sử ở vùng Bordeaux của Pháp, với truyền thống sản xuất rượu vang phong phú kéo dài hàng thế kỷ. Terroir độc đáo của tên gọi Pessac-Leognan, được đặc trưng bởi đất sỏi và khí hậu biển, góp phần tạo nên hương vị và mùi thơm đặc trưng của rượu vang Chateau Olivier. Việc lựa chọn cẩn thận các giống nho và quy trình sản xuất rượu vang truyền thống cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo ra các loại rượu vang chất lượng cao được đánh giá cao bởi những người đam mê rượu vang trên khắp thế giới.